中太肉联公司“肉品跟踪追溯系统”上线
扫扫二维码可知肉品怎么样

   克拉玛依日报 讯（首席记者 张兆耕）12月4日起，中太肉联公司“肉品跟踪追溯系统”正式上线。
    据中太肉联公司董事长贺文华介绍，今后消费者购买的每一块中太牛羊肉都将拥有自己的二维码“身份证”，消费者只要用手机扫一扫肉上的二维码，就可直接查询到这块肉从出生、饲养、防疫、屠宰、分割、排酸、检验出库到运输等各环节的信息。“我们公司希望通过这一尝试为全市乃至全疆肉类食品安全追溯体系建设提供可借鉴的经验。”贺文华说。
    今年10月1日起实施的新《食品安全法》确立了国家建立食品安全全程追溯制度，要求食品生产经营者建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。
    根据这一规定，中太肉联公司与七色花商务公司合作研发出了“中太肉品追溯系统”。该追溯系统上线运行后，中太肉联公司全年销售的十几万只羊及牛都将建立全程可追溯档案。
    据悉，中太肉联公司是我市最大的一家牛羊屠宰与肉品销售企业，也是我市打造“放心肉”工程的典范。贺文华说：“为让消费者吃上‘放心肉’，我们必须从源头抓起，建立牛羊肉全产业链跟踪追溯档案信息。”
    目前，中太肉联公司已与北疆片区牛羊活畜供应商签订了养殖等追溯信息共建合同，由中太肉联公司为有关养殖企业提供耳标及相关硬件设施。今后，追溯系统从牛羊活畜进厂前就开始发挥作用，然后通过进屠宰厂前的三证检验、宰前检疫，再到屠宰、分割、排酸、检验出库、运输，直到最后销售终端的分割和出售，每道工序的相关信息都经过扫码后输入上传到“中太肉品追溯系统”，消费者仅仅需要用手机扫一下肉上的二维码，就能方便快捷地查询到肉品的产地、畜种、放牧记录、屠宰加工等各环节信息，真正实现对该肉品从养殖到销售的“全面知情”和“全程了解”。
    贺文华说，新疆牛羊肉发展前景非常广阔，近年来，自治区大力扶持与助推牛羊肉产业规模化发展和品牌化经营，“我们企业现在建立起从源头到餐桌的质量可追溯体系，结合现代屠宰加工要求，将牛羊肉屠宰、检疫、产品加工的各个环节贯穿起来，今后就可以进一步实现产品质量的提升和销售方式的升级。比如，我们下一步准备开发一种新的销售方式，那就是‘我在草原有只羊，我是都市里的牧羊人’，由消费者‘领养’羔羊，然后通过我们开发的追溯系统及电商平台，实现羔羊从草原到餐桌的全程追溯，最终让消费者按照自己的想法购买到绿色、放心的牛羊。”


作者：张兆耕   时间：2015-12-04   来源：克拉玛依日报 “肉品跟踪追溯系统”扫扫二维码可知肉品怎么样
http://www.kelamayi.com.cn/wangshangchengshi/chengshidongtai/dqyd/2015-12/04/content_1228387.htm