看点

 德国设备清洗 市民可扫码溯源

 “我们的清洗设备是引进德国清洗技术与流程定制的，全套先进的现代化洗消流水线，实现规模化专业洗涤、消毒、包装、配送一条龙服务。一个厂房有4条作业流水线，一条流水线日均能完成5~6万套的餐具处理。”云南康天下中央清洗循环经济产业园总经理马杰介绍，该项目主体工程已投资1.5亿元，而生产硬件设备预计投入1.8亿元，目前已经和昆明市2500余家餐饮企业与公司签约。而等到项目全部启动后，最大产能可达到日处理40万套餐具。

 从这里出来的餐具，每一套的外包装膜上都有二维码，市民下载卫生监督平台的APP，扫码便可追溯到这套碗的清洗出厂过程，“我们的质量卫生标准都符合新《食品安全法》对餐具清洗的要求，让消费者用起来真正放心。”马杰说。

 行业

 整合8家小企业 望引领行业标准

 “项目全面整合行业所需的各种资源要素，力争成为云南最大的洗消交易平台，打造未来国家级西南片区洗消行业运营的枢纽。”马杰说，该产业园可以说是目前国内最大的洗消平台，填补了国内空缺。打造这样的一个产业园，目的在于能够便于政府部门管理和监督，在昆明乃至云南建立起洗消行业的规范标准。

 马杰说，从此前多次考察看来，昆明目前洗消行业处于小、弱、散的状态，甚至还有无资质的小作坊存在，“小作坊里洗出来的碗很可怕，就是用三四个大盆，几个人将碗在水里洗洗，擦干就包装，没有消毒程序。”还有一些小而弱的企业，实力有限，处理出来的餐具标准也不是很高。康天下中央清洗循环经济产业园成立投产后，收购了昆明8家餐洗小企业，这里面大些的企业日均产能3～4万套，小的日均产能才几千套，“通过产业园的发展，我们希望协助相关部门加强市场监管力度，建立洗消行业标准化流程，希望能解决行业混乱无序、无量化指标参照的行业状况。”

 接下来，产业园将启动布草用品洗涤。目前，德国设备与技术的引进正在进行。该产业园将由餐饮、布草用品、衣服干洗及其他行业4个专业消毒作业区组成，成为一个集洗消交易平台、电子商务平台、综合配套平台等功能于一体的大型一站式洗消服务中心。